谷氨酸镁
外观 | 白色细粉 |
CAS | 18543-68-5 |
分子式 | C10H16MgN2O8 |
氨基酸 | ≥80% |
pH | 5-9 |
L-谷氨酸 | ≥80% |
溶解性 | 全溶 |
镁 | >7% |
比旋光度 | 28-31 |
密度 | ≥0.3 |
特性:
易吸湿,全水溶,水溶液无色,呈中性,稳定性好。主要生理功能为补钙,鳌合型氨基酸钙中的钙进入细胞后由于pH值的改变或肽酶的作用而水解、部分水解或不水解,其吸收率高达90%。
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